Заказ можно оформить по тел: +3 8050 5837312  +3 80687197522
 

 

Телятина, фаршированная вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ

Телячья вырезка - 250 грамм

Свежемороженная вишня без кости - 150 грамм

Сухое красное вино ( немного для мяса и соуса) - 100 грамм

Коньяк - 50 грамм

Мед - 20 грамм

Соль и смесь 5 перцев по вкусу

Зелень какую любите для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Телятину посолить и поперчить, полить вином и коньяком. Сделать в мясе продольный надрез, шириной в палец, наполнить его ягодами вишни ( 75 грамм ягод оставить для соуса ). Фаршированную вырезку колеровать в течении 7 минут и довести до готовности в духовке ( 15 минут ).

Для соуса: растопить немного сахара до карамели, влить в него красное вино, добавить мед и 75 грамм вишни, варить соус в течении 5 минут. Мясо порезать поперек волокон, выложить на тарелку. Полить соусом и украсить зеленью.

Приятного Вам аппетита.

 

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.